Santoku | El cuchillo más popular en Japón. Multiusos, sirve para cortar carne, pescado y verduras. Por su hoja corta es más ligero y fácil de controlar que el cuchillo chef tradicional.
Características:
- Hecho en Japón
- Hoja: Acero Damasco de 33 capas con alma de acero inoxidable VG-10 dureza HRC 60-62
- El terminado martillado ayuda a que los alimentos no se peguen a la hoja del cuchillo.
- Mango: Madera pakka de mahogany.
- Dimensiones: Hoja 180 mm / Total 340 mm
- Peso: 215 grs
- Incluye saya de piel personalizable.
Cuidados:
- Lavar a mano inmediatamente después de su uso y secar perfectamente.
- No exponer el filo del cuchillo al fuego directo, ya que esto cambia las propiedades del metal
- No corte alimentos congelados o huesos.
- Para mantener la calidad de filo, es muy importante afilar constantemente. procurando usar afiladores y piedras de calidad.
- No lavar en lavavajillas.
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