Kiritsuke | Cuchillo de origen japones tradicional. Puede ser usado para filetear proteínas, o para picar y rebanar vegetales.
Características:
- Hoja: Acero inoxidable VG-10
- El terminado martillado ayuda a que los alimentos no se peguen a la hoja del cuchillo.
- Mango: Madera y resina.
- Dimensiones: hoja 210 x 46 x 1.7 mm
- Incluye saya de piel personalizable.
Cuidados:
- Lavar a mano inmediatamente después de su uso y secar perfectamente.
- No exponer el filo del cuchillo al fuego directo, ya que esto cambia las propiedades del metal
- No corte alimentos congelados o huesos.
- Para mantener la calidad de filo, es muy importante afilar constantemente. procurando usar afiladores y piedras de calidad.
- No lavar en lavavajillas.
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